精淮杞元白鸽汤的做法
精淮杞元白鸽汤
材料:老鸽2只，猪瘦肉200克，黄精20克，淮山20克，杞子15克，元肉15克。
精淮杞元白鸽汤的做法
1．老鸽宰杀干净，去其头、爪、内脏，每只斩成4块，飞水后漂洗干净。
2．猪瘦肉洗净，切成大块，飞水。
3．其余用料分别用温水稍浸后淘洗干净。
4-将3000克(约12碗)清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。
5．先把煲内水烧滚，再将以上用料倒进煲内煲之。
6．先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即可。
7．煲好后，把药渣捞出，用油、盐调味，喝汤吃肉。
功效:滋阴养脾。