百合淮杞乌鸡汤的做法
百合淮杞乌鸡汤
材料:乌鸡1只约850克，百合30克，淮山30克，杞子15克，元肉15克。
百合淮杞乌鸡汤的做法
1．乌鸡(竹丝鸡)宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成大块，飞水后漂净。
2．其余用料分别用温水淘洗干净。
3．淮山如果是整条的则须斜向切片。
4．将煲洗净，注入12碗(约3000克)清水后，将煲置于炉上。
5．先把煲内水烧滚，再将以上用料倒进煲内煲之。
6．先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即可。
7．煲好后，隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。
功效:润肺滋阴，养血安神。
百合的营养价值
百合，又名百合蒜、蒜脑薯。百合含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素、钙、磷、铁等成分。百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症..[更多]