红烧豆腐的做法
材料：
豆腐300克、胡萝卜30克、木耳30克、甜豆荚30克、蒜苗10克、红辣椒1个、生姜1小块、大蒜1瓣、淀粉适量
调料：
食用油30克、香油1小匙、蚝油1小匙、高汤2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精半小匙
做法：
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豆腐切片后， 用平底锅煎至双面呈金黄色;胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用;
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锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
特点：
脆嫩爽口，营养丰富。
烹饪技巧：
用卤水豆腐制作此菜，效果会更好。