老火咸骨粥的做法
老火咸骨粥的做法
准备煲的菜干猪骨粥。这是南方最常见，最经典的一款粥品，在任何大小酒楼里都有的。味道浓香，并且有益健康。
材料：上好猪骨一斤，菜干五六棵，米适量，盐。
做法
一：猪骨先抹上两匙盐，至少腌制五、六个钟点以上（我是在下午的时候就把猪骨用盐腌上了，一直腌到晚上临睡前）。
二：菜干在冷水中稍稍泡软，切成小段儿。
菜干是用大白菜晒干制成的，性味甘凉，有润肺燥，清胃热的功效。在干燥寒冷的冬天，是非常好的食补材料。
三：晚上临睡前，淘好煮粥用的米（我用的香米，一小碗），和腌制好的猪骨，以及切好的菜干，一齐放入电子瓦煲里。在煲内注上八分满的清水，盖上盖子，设置为低火，就可以放心地去睡了
。
等到第二天早上起床时候，一锅浓香四溢，美味无比，又香又滑的菜干咸猪骨粥，就已经在厨房里热气腾腾的等着你了。
这粥经过十个小时以上时间的熬制，米已经完全煮融掉，猪骨也熬制得烂烂的，连骨头都煮酥了，吃起来粉粉的。再合上煮透的菜干，在咸香中带些丝丝的甘甜，真的是又营养又美味
。
