腊肠蔬菜粥的做法
腊肠蔬菜粥的做法(早餐食谱)
材料：熟米饭1碗、腊肠1根、胡萝卜少许、小西葫芦少许
调料：胡椒粉少许、盐1小勺、水适量
制法：
1、熟米饭提前用水浸泡半小时以上，泡出米汁；腊肠剥去肠衣切成薄片；胡萝卜、小西葫芦切小薄丁备用。
2、将泡好的米饭倒入锅中煮沸，放入腊肠片煮至米汤入味，边煮边撇油、沫。
3、放入胡萝卜、盐、白胡椒粉同煮一分钟后，放入小西葫芦片拌匀出锅即可。
唠唠叨叨：
1、腊肠已经入味，煮时无需添加过多调料，待煮至米汤吸收其精华变稠，入味亦可。
2、煮好后，可放置五分钟，这时再吃，米汁更加粘稠，味道更加鲜香。
3、小西葫芦要最后放入，拌匀即可，吃时口感爽脆，煮的过程中要不断搅拌，以防干锅。
