卷心菜蛋黄泥与白米粥的做法
卷心菜蛋黄泥与白米粥的做法（宝宝辅食）
卷心菜蛋黄泥的原料及做法
原料：
蛋黄 1个
有机卷心菜 25克
橄榄油或香油 2－3滴
盐 微量
优质大米 100克（三人量）
清水 约1300毫升
做法：
1、大米用研磨机粉碎一下，但不要研磨得很碎，断开即可;
2、有机卷心菜，新鲜鸡蛋一个;
3、卷心菜选用比较绿的部分并去掉硬帮，
4、将卷心菜叶洗净焯水，鸡蛋煮熟取黄;
5、卷心菜剁碎，然后再用研磨棒捣烂，加入蛋黄继续捣至泥状；
6、电高压锅或普通锅里加水、放米，大火烧开转小火熬成浓稠状，与做好的菜泥分别盛在碗里即可。
温馨提示：
1、卷心菜的质地比较硬，一定要去掉硬的部分，易于宝宝消化和吞咽；
2、熬粥时最少两人份，只给宝宝一人熬，很难熬至粘稠，也很容易糊锅；
3、卷心菜蛋黄泥和熬好的粥最好分别盛在碗里，喝一口粥再吃一口菜，让宝宝感受不同的滋味；
4、蛋黄里加入西兰花和白菜花也非常好吃；
5、6－10个月的宝宝最好不要放盐，10个月以上宝宝也要特别注意加盐的问题，微量即可，因为鸡蛋本身也有咸味。
宝宝的辅食需要色彩对于刚刚开始尝试固体食物的孩子，往往对食物的形状和颜色充满了浓厚的兴趣。我喜欢利用番茄、红薯、紫薯、南瓜、胡萝卜、白萝卜、油菜、小白菜、蘑菇等蔬菜的自然色彩调制不同的辅食，那怕是一碗普通的米粥，一份简单的菜泥，一款家常的面点，都要搭配得让孩子看了眼前一亮；
宝宝的辅食需要滋味制作辅食时应尽可能少放糖，不放盐、不加调味品，但可添加少量食用油。这是最新版中国居民膳食指南提出的建议。为此，我自制了几款孩子调味品：虾皮味精、坚果味精、蘑菇味精等，我喜欢用香菜、芹菜、西红柿的原汁以及浸泡干香菇的水配合虾皮味精、坚果味精给咕咚做面条，面絮汤等。咕咚九个月时开始少量加一些虾皮味精，11个月时开始加微量盐。制作辅食时充分利用这些天然食材，可以让宝宝们吃得有滋有味。
宝宝辅食需要细腻一岁以内的宝宝咀嚼能力差，如食物过于粗糙，孩子不仅难以吞咽，不小心还会被食物呛着。食物过于粗糙也会影响食物的口感，这是孩子不爱吃饭的关键所在。因此，孩子辅食应尽量调制得精致一点，细滑一点，味道丰富一点。由软变粗，逐步锻炼孩子的咀嚼能力，需要一个缓慢的过程。
我们可以借助辅食研磨碗，这套小工具非常实用。这款卷心菜蛋黄泥看上去比较细，吃起来也比较细滑，咕咚非常喜欢它的口感。
卷心菜在世界卫生组织推荐的蔬菜中名列第三位。它能够提高人体免疫力和预防感冒，也是一种具有抗癌作用的蔬菜。给宝宝经常吃点，可以促进生长发育。