佛手瓜鱼头汤的做法
佛手瓜鱼头汤的做法（最适合上班族煮妇的快手汤）
佛手瓜鱼头汤
材料：佛手瓜1个，鱼头1个，生姜一块，枸杞子10粒左右
辅料：油、盐
做法：
1：鱼头斩成2边或者四块，清洗干净，沥干水分；枸杞子清洗干净捞起备用；
2：手中套上一次性手套或者保鲜膜，把佛手瓜去皮；
3：从中间剖开；
4：把佛手瓜的核挑出来；
5：佛手瓜切片；
6：热油锅，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄；
7：倒进热开水，大火煮开后，煮中火煮5分钟，再转小火煮20分钟；
8：加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟，放盐调味。
9：既是汤，又是菜，很方便哦，清清淡淡的汤很适合夏天没时间的你：
依依经验分享：
1：煮鱼汤的要点是：煎鱼时油温够热，鱼擦干水分，煎至金黄后加入热开水，
大火煮开后转中火煮5分钟再转小火煮；
2：佛手瓜削皮的时候，记得保护好自己的手不要让粘液粘住哦；
3：枸杞子会让汤更好看，而且枸杞子含维生素A，对视力有好处，当然，你不放也
没所谓。但不要放多，放多了汤会有酸味哦。