红烧乌龟肉的做法
食谱原料
主料：乌龟500克
辅料：枸杞子30克,核桃35克
调料：味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克
制作方法
1. 将胡桃肉研成碎末;
2. 枸杞洗净;
3. 将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿;
4. 乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块;
5. 将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒;
6. 加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量;
7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖;
8. 至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。
适用人群
准备怀孕的男女
健康提示
乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。