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炒醋鱼块

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-16

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炒醋鱼块
  • 栏目:浙菜 工艺:
  • 口味:酸甜味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
炒醋鱼块的做法

1. 将鳙鱼宰杀治净,片取净鱼肉切成长约4 厘米、宽约2 厘米的条块;
2. 炒锅置中火上烧热,下猪油,至六成油温时,放入葱段略煸,即放入鱼块,稍加翻炒,加黄酒、酱油、白糖和水150毫升左右,旺火烧沸;
3. 再移至小火上,将浓汤汁,烹入醋,放入一半姜末,用湿淀粉调稀勾芡,淋上猪油10 克,浇香油,出锅装盘;
4. 再撒上葱、姜末,上桌时随带胡椒粉。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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