清炒三样的做法
所需配料：水发木耳 山药 青菜 葱姜蒜 辣椒 糖 味精 水淀粉 香油 色拉油所属菜系：苏菜菜品类别：热菜口味分类：清香味主体工艺：炒制作时长：30分钟制作难度：简单菜品特色这道菜属于清淡口味的。
第1步
把山药切成片，木耳用手撕成小块。 青菜切成寸段。切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
第2步
锅中加入开水，滴入几滴油。放入青菜烫开，捞出备用。
第3步
再倒入山药和木耳，水开再烫半分钟，捞出稍沥出水份备用。 锅坐火上，烧热入油，放葱、姜、蒜、辣椒爆香。
第4步
倒入山药和木耳炒，放入少量的糖调一下味。 炒一炒，再放入青菜炒匀。最后放入盐、味精，用水淀粉勾一个薄芡，淋入香油拌匀出锅。