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芫爆鱿鱼卷

菜谱创建时间

创建时间:2013-01-29

45人看过

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芫爆鱿鱼卷
  • 栏目:鲁菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
芫爆鱿鱼卷的做法

芫爆鱿鱼卷的做法

主料:水法鱿鱼400克,香菜梗150克,清油1000克(实耗约100克),料酒30克,醋20克,盐2克,味精5克。

芫爆鱿鱼卷的特色:咸鲜微酸,脆嫩利口。

做法:(1)鱿鱼去头、去内膜和明刺,剞麦穗花刀,切菱形片。香菜切断。

(2)鱿鱼片用开水焯起卷。

(3)锅上火放油,烧至六七成热,投入鱿鱼卷稍滑油后捞出,控油。锅留底油,放葱姜蒜爆香,放入鱿鱼卷、香菜,加料酒、醋、盐、味精点钞。出锅前淋香油即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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