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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-28
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主料：黄河鲤鱼 剁泡椒 盐,米酒,白糖,食用油
清汆黄河鲤鱼的特色：味道鲜美，肉质鲜嫩。
做法：1、将鲤鱼宰杀洗净，取出内脏，用刀将鱼身改成菱形花刀；
2、炒锅置旺火，加入清水，待水开时放入鲤鱼，汆1分钟后，将鱼身翻过来再汆一下即可，放入盘中；
3、将辅料与调料拌均，浇在汆好的鲤鱼上，淋上热油即成。
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