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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-03
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淮扬菜原料：
鲍鱼，葱，姜，鸡汤，绍酒，酱油，白糖，味精，湿淀粉，熟猪油 红扒鲍鱼做法： 1.鲍鱼经涨发，剞刀，加葱、姜、绍酒、鸡汤笼蒸至入味，取出。
2.油锅炸香葱、姜后，加鲍鱼、绍酒，并其他调料，烧开后扒至汁浓，用湿淀粉勾芡，淋熟猪油，装盘即成。
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