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    美食天下菜谱

    脆皮卷

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-01-03

    92人看过

    查看评论 0条

    脆皮卷
    • 栏目：淮扬菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    脆皮卷的做法
     脆皮卷的烹饪方法：
       
    主料：猪大肠500克、豌豆苗300克、八角3只、精盐4克、酱油4克、葱姜125克、黄酒100克、花椒盐少许、香醋少许。
    脆脆的皮 里面大肠更美味香脆
     
     脆皮卷的做法：
       
    1.把大肠里外洗净，加黄酒、葱、姜、八角炖熟（约两小时）。取出放在酱油内拌一拌，再下旺猪油锅炸脆。取出去掉头尾。切成1寸上下的小段，装在盘的中央。
       
    2.把豌豆苗放入油锅，加极少的盐炒好，镶在大肠的周围。另外在大肠上撒少许香醋、花椒盐即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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