福菜丸子的做法
福菜丸子的烹饪方法：
主料：福菜 20公克 猪绞肉 200公克 姜末 1/4茶匙 胡瓜 100公克 蛋液 1大匙 虾米 1大匙 水 300㏄
调料：A.糖 1/4茶匙 盐 1/2茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 太白粉 1/2茶匙 B.鸡粉 1/4茶匙 盐 1/2茶匙
福菜丸子的做法：
1.虾米洗净；胡瓜切丝；福菜洗净、切末，备用。
2.猪绞肉加入调味料A的盐，放入盆内搅拌成团，再加入其余调味料A及蛋液拌匀，接著加入作法1的福菜末拌匀，备用。
3.取一砂锅，放入作法1的胡瓜丝、虾米、水煮滚，再将作法2用手挤成丸子状，放入以小火煮约5分钟，起锅前加入调味料B拌匀煮滚即可。