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炒蟹线
清汤秃肺
清蒸鲥鱼
老龙入海
莼菜汆塘鱼片
彩色鱼夹
炝虎尾
烹子鱼
爆乌花
拆烩鲢鱼头
金蒜鳓鱼
炝蛏鼻
干风春鱼
清烩鲈鱼片
糟扣肉
镇江肴肉
靖江牛肉脯
沛公狗肉
清炖兔子
早红桔酪鸡
神仙蛋
鏊锅油鸡
桂花鸡头肉
响铃球
香橼豆腐
靖江猪肉脯
太仓肉松
原料：
鸡胗炖土豆
江米糕
鸡骨架炖土豆
白灼西生菜
淮山糖水
番茄牛肉馅
冬瓜丸子粉丝汤
淮杞牛腱汤
淮山排骨汤