五香炖藕的做法
制作材料：
湖藕5000克，猪骨头1000克，桂皮100克，精盐50克，酱油100克，辣椒粉2.5克，葱花50克。
五香炖藕的特点：
藕块软烂，汤汁清香，味鲜微辣，适宜热食。
制作方法：
1.将湖藕去节洗净，用刀切成边长约3.3厘米的菱形块。猪骨、桂皮一起放入瓦钵内，加入清水5000克煮成骨清汤，捞出骨头，放入藕块煮熟。
2.取碗15只，分别放入精盐、酱油、辣椒粉、葱花，将煮好的藕块分别舀入碗内即成。
五香炖藕的制作技巧：
猪骨汤要用旺火煮制，加藕块后要用小火煮至酥烂。
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