花椰鲜菌粥的做法
花椰鲜菌粥的做法（早餐菜谱）
材料：长粒香米，西兰花，蟹味菇，素蚝油。
做法：
1、香米浸泡一小时放入砂锅，倒入足够的水。
2、先开小火热一下锅，再转成中火煮至沸腾，转到中小火熬煮。
3、粥变的粘稠时要不停搅拌，放入西兰花和蟹味菇一同煮。
4、最后加一点素蚝油搅匀出锅即可。
这个粥的名字我还真想了半天，怎么叫都不好听。
想起台湾人喜欢把西兰花叫做花椰菜，于是就叫它花椰鲜菌粥吧。
有了蟹味菇和素蚝油，粥的味道真的很鲜。
因为是开光之作，煮粥的时候就没加油，不然一点食用油，粥会更顺滑，不溢锅。
这就是我那悲催的爆裂砂锅，本身是我很爱的黑色小锅子，
还拍照给它留了个纪念
，样子还蛮惨的，好在米饭还能吃。
这就是新买的砂锅了，处理方法也很简单。
先放进大盆子里浸泡一晚上，盖子泡不泡的无所谓啦。
第二天炒锅里放点水，把砂锅放进去，再倒点水到砂锅里，砂锅里外的水都不用多。
只是为了煮一下砂锅的底部而已，这样做的目的是消除砂锅的内应力,
大大减少砂锅在加热过程中突然爆破的可能。
开中小火慢慢加热至水沸腾，这时能看到砂锅外壁里喷出一些小水珠，啪啪的响。
煮上一会儿就可以关火了，不要立刻捞出，放置常温后再取出。
放置在阴凉的地方风干，大概需要1-2天的时间。
要干透才能用，不可以暴晒。
第一次用最好是煮浓浓的粥，以堵塞砂锅烧制过程中产生的空隙。
但切记这样处理过的砂锅不要抹油，因为水油不相容。
这个处理方法虽然麻烦，但可以让砂锅更坚固耐用，大大增加食用寿命。
再一个，砂锅不可以骤冷骤热，从炉子上移下时一定要放在木板或草编上，不能直接放瓷砖上。
煮的时候要先小火热锅，大火煮开，再转小火焖煮。