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美食天下菜谱
创建时间:2012-04-14
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鸡腿300克
香菇30克
枣10克
生姜1小块
料酒 1大匙
精盐 2小匙
味精 1小匙
材料: 土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块 调料: 料酒1大匙、精盐2小匙、味精1小匙 做法: 土鸡腿洗净剁小块, 汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松; 把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时; 最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。 特点: 汤鲜味美,营养丰富。 烹饪技巧: 汤未煮好前,不要加精盐,这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
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