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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-10
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菜谱-爆炒鱿鱼的做法
菜谱-爆炒鱿鱼的做法：1.鱿鱼处理干净，去掉皮，软骨，眼睛，嘴
2.鱿鱼身子改花刀，爪子切段（第一次改花刀，虽说不太精细，但是效果却是在偶预料之外的。其实就是自我感觉良好啦，哈哈）3.锅中加水，水烧开后放入鱿鱼焯水。当身子卷成卷后马上出锅，沥干水份。时间长了就老了4.热锅冷油，葱丝爆锅，下青红椒和木耳，煸炒1-2分钟后加入鱿鱼，料酒，盐继续大火煸炒3-4分钟，出锅前再加入一些耗油。
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