黑胡椒番茄什锦烩的做法
黑胡椒番茄什锦烩的做法
原料：西兰花，豆芽（后来食材太多，没有用），洋葱，豆泡，大虾，百合，魔芋，整棵樱桃番茄酱半罐。
调料：黄油1小块，盐1茶匙、生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，鸡精少许。
制作：
1.西兰花取小朵，洋葱切块，百合掰开，豆泡对角切开备用。魔芋用清水淘洗2遍，鲜虾去头去壳保留尾部一小节虾壳备用。
2.去壳的鲜虾开背，去虾线。
3.清洗干净后放在碗中，加入料酒腌制10分钟。
4.水烧开，下入西兰花焯水30秒左右即可取出沥干备用。
5.锅烧热，放入1小块黄油，融化后，放入洋葱炒香锅底。
6.放入腌制好的虾炒至变色。
7.放入魔芋一起翻炒。
8.再放入西兰花翻炒，淋上生抽，蚝油翻炒。
9.放入半罐整棵樱桃番茄酱一起，兑入一些清水烧开。
10.加入豆泡，用盐调味后，略煮收汤。
11.最后放入鲜百合稍事翻炒。
12.出锅前加入足量的研磨黑胡椒碎，加入鸡精即可出锅。