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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-29
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冰糖猪蹄的做法
原料:猪蹄3只,八角3粒,冰糖,生抽适量,小葱1根,姜4片,老抽少量.做法:1,猪手去毛,洗净,斩件.2,过水焯熟,去血水.3,锅内加少量的油,放入冰糖.4,炒至冰糖融化,呈焦糖色即可.5,加入葱花姜片爆香.6,加入猪蹄进行翻炒.7,至上色均匀.8,加入水至即将没过猪蹄,加入八角,生抽,老抽,大火至水沸,转小火,焖一个半小时.9,大火收汁,出锅撒葱花即可.
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