下酒菜-麻辣小龙虾的做法
下酒菜-麻辣小龙虾的做法
原料：小龙虾半斤，盐，糖，香菜，葱姜蒜，麻椒，辣椒 ，水，啤酒，当然还可以加点桂皮，香叶等香料做法：1、小龙虾买来后用清水冲洗几遍，泡一下午，中途换上几次清水2、将龙虾烫一下，我之所以这么做是因为实在害怕被他们的大钳子夹到，龙虾稍微一烫就会死掉，而且身体会快速卷曲，如果不能卷曲说明你买的龙虾是死的3、用一次性牙刷将龙虾的身体仔细刷干净，备用4、葱姜蒜切成块备用5、锅中烧热油，加入葱姜蒜、麻椒、干辣椒超拌均匀6、将小龙虾倒入翻炒均匀7、翻炒均匀后放入水，水没过小龙虾即可8、倒入适量的啤酒，翻炒一下9、加入盐，白糖翻炒几下10、盖上锅盖中火煮20分钟左右11、大火收干汤汁即可