炝炒包菜的做法
做 法：炒口 味：香辣味难 度：新手尝试人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料卷心菜1个辅料色拉油适量食盐适量醋少许蒜适量花椒少许干辣椒适量生抽适量白糖少许
1、将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用
2、锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香
3、倒入包菜快速翻炒
4、翻炒时加入白糖生抽和食盐调味，起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅
烹饪小技巧
1、包菜用手很随意的撕成块就好，手撕比刀切更入味更好吃。
2、炒的过程不用加水，包菜自身就是含水量比较高的蔬菜。
3、炒制时一直保持大火不停翻炒。
4、醋沿锅边倒入，这样会随着高温散发出醋香。