冬笋鲫鱼汤的做法
食谱原料
鲫鱼 250克
辅料： 冬笋 100克
调料： 料酒 10克 姜 10克 盐 5克 味精 2克 植物油 15克
制作方法
1. 冬笋去壳后洗净，切成长丝，入沸水锅中煮一下，除去涩味;
2. 鲫鱼去鳞、鳃，去内脏，洗净;
3. 锅中放植物油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入料酒，加入清水及笋丝、姜片;
4. 烧开后改中火煮约1小时，加入精盐、味精即成。
适用人群
产妇
健康提示
鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。