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甘蔗卤胛心肉

菜谱创建时间

创建时间:2014-06-16

25人看过

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甘蔗卤胛心肉
  • 栏目:男性频道 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
甘蔗卤胛心肉的做法
[db:原料] 甘蔗卤胛心肉
材料:
胛心肉600公克,甘蔗300公克,青葱1支,蒜仁3颗,姜片3片,水适量,酱油200㏄,蚝油2大匙,米酒3大匙,胡椒粉少许
做法:1.胛心肉洗净切块状;甘蔗切段再切成四块(不需去皮);青葱切段,备用。
2.热锅,倒入适量沙拉油,待油温加热到150℃时,放入作法1的甘蔗块炸至上色后,捞出沥油备用。
3.热锅,加入2大匙沙拉油,爆香蒜仁、姜片、作法1的青葱段,再放入胛心肉块炒至颜色变白,并加入全部调味料续炒入味,备用。
4.取一卤锅,倒入作法3全部材料,以及作法2的甘蔗块,再加入水(注意水量需盖过肉),用大火煮至滚沸后,盖上锅盖,转小火卤约1小时即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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