金针马蹄培根卷(图解)的做法
[db:原料]
金针马蹄培根卷
主料：金针菇200克，马蹄4-5个，培根5片，淀粉3勺。橄榄油少许
黑椒红酒汁原料：红酒30ML左右，蚝油1大匙，白糖1小匙，黑胡椒碎1/4小匙，盐一小撮（1克左右）橄榄油1/4小匙
制作过程：
图1）：马蹄洗净用水煮熟后去皮
图2）：将去皮的马蹄切丝备用
图3）：水开后下入洗净的金针菇焯煮3，4分钟
图4）：捞出的金针菇放在漏勺上沥干水分备用
图5）：取半片培根肉片两面蘸上薄薄的一层淀粉
图6）：培根片上一侧放上金针菇和马蹄丝
图7）：然后慢慢卷起
图8）：卷好后注意收口朝下码放好
图9）：平底煎锅内放入少许橄榄油，放入培根卷（收口朝下）
图10）：培根卷煎至两面金黄后出锅码放在盘中
图11）：蒸锅内做水，水开后将煎好的培根卷放入蒸制3-5分钟
图12）：蒸制的同时另外制作汤汁（汤汁调料混合后小火熬至略稠），培根卷蒸好后出锅淋上汤汁制作完成