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    首页 中华菜系 海派菜 蛋黄甘露酥
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    美食天下菜谱

    蛋黄甘露酥

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-02-06

    63人看过

    查看评论 0条

    蛋黄甘露酥
    • 栏目：海派菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    蛋黄甘露酥的做法




    [原料/调料] 
    坯皮：低筋粉500克，白糖275克，黄油200克，蛋2只，发粉10克。
    馅心：莲蓉馅、咸蛋黄。 
    [制作流程] 
    1.白糖、黄油先搓透再加蛋，最后加低筋粉、发粉拌入和匀，叠两三次便成面团坯皮。
    2.莲蓉馅一份里包入咸蛋黄一只。
    3.将面团分成24份，一份皮包入一只蛋黄黄莲蓉馅，做成圆球形。
    4.全部做完后在其面上抹一层蛋液，放入烤炉里烤熟即成。
    特点：色泽鲜艳、光润，甘香，松中带脆。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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