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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-22
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鸭肉250克
花生油 60克
鸭油(炼) 150克
味精 2克
料酒 15克
酱油 25克
玉米淀粉 30克
主料：鸭肉250克； 调料：花生油60克、鸭油150克、味精2克、料酒15克、酱油25克、淀粉(玉米)30克 做法： 1. 将熟鸭肉拍平，切成长方条，光面朝下码放盘内； 2. 炒勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味； 3. 加入料酒、酱油、鸡汤烧开； 4. 捞出佐料，放入鸭条，微火焖透； 5. 移旺火，调入味精，用水淀粉勾芡，淋入鸭油，翻勺装盘即成。
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