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美食天下菜谱
创建时间:2013-07-09
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酱爆香螺的做法2
原料:香螺,辣椒,香葱,姜、蒜
调味料:糖、酱、生抽、
做法:
1、将香螺浸在清水中,加几滴香油,静养24小时,使其吐净泥沙;
2、辣椒、香葱切段、姜切片、香螺用清水多搓洗几遍沥干水分备用;
3、炒锅注油烧热,下葱段、姜片、辣椒炒香,然后倒入酱;
4、待酱炒香后,倒入香螺翻炒,然后烹入料酒,加汤少许(水),待香螺上的盖子开始张开(掉)时,加白糖、生抽、炒至汤汁微干,再下入下些香葱段、蒜粒翻炒几下即可装盘。
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