蘑菇开会-鲜菇烩菜的做法
蘑菇开会-鲜菇烩菜的做法
微波炉食谱
作料：鲜鲍鱼菇、鲜草菇、鲜蘑菇、鲜冬菇各115 克（4 安士）金针菇85 克（3安士）油2 汤匙蒜茸1 茶匙 西兰花180 克（6 安士）盐、油各适量芡汁料：鸡清汤1／4 杯糖、麻油、生粉各1 茶匙蠔油1 汤匙 生抽2 茶匙 胡椒粉少许准备：1、金针菇改去菇柄部分约3 厘米，稍冲一下。其余四种鲜菇用湿厨纸揩净，鲍鱼菇依纹切3 厘米块，蘑菇及冬菇修蒂，草菇在底部用小刀切一十字。2、蘑菇、冬菇及草菇同装在有封链胶袋内，从左右两头拉向中央，留3厘米开口疏气，鲍鱼菇另装在小袋内。3、西兰花切花球，胶膜包紧，大火热2 分钟，用油盐拌移出待用。4、调匀芡汁料。做法：1、放大的一袋鲜菇在转盘一边，另一边则放小的一袋。大火热3 分钟后移出大的一袋，倒在疏箕内沥水。继续加热1 分钟才能移出鲍鱼菇，沥水。2、2 公升浅锅内加入油及蒜茸，大火热2 分钟，下金针菇，大火热1 分钟。放入其他四种菇，淋芡汁，盖好，大火热1 分钟，拌匀。西半花放在周围，加热1 分钟，原盘供食。