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    美食天下菜谱

    杭州菜卤豆腐

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-02-22

    56人看过

    查看评论 0条

    杭州菜卤豆腐
    • 栏目：浙菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    杭州菜卤豆腐的做法

     


     杭州菜卤豆腐
     　　【菜名】 杭州菜卤豆腐
     　　【所属菜系】 浙江菜
     　　【特点】 豆腐软如海绵，卤味鲜香
     　　【原料】
     　　主料：老豆腐10块、腌雪菜卤500克。 辅料：盐10克、味精5克、蒜泥10克。
     　　【制作过程】
     　　将豆腐切成3厘米见方的块，取砂锅一只，用竹篾垫底，然后放上豆腐，加上盐和清水，用大火烧涨再转小火煮至豆腐出现蜂窝孔时，捞出沥干水分。将腌雪菜卤过滤煮沸，加入滤干的老豆腐，再煮约半小时定味后即成。

     


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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