豇豆角生姜方的做法
菜系及功效：胀满食谱 溏泄食谱
豇豆角生姜方
原料：豇豆角400克，生姜75克，大蒜30克，香油50克，20克，陈醋10克，味精、精盐适量：
豇豆角生姜方的做法
先将豇豆角去蒂、筋，切成3厘米长的节，入沸水锅，在旺火上煮至刚断生时捞起，趁热撒精盐和匀，晾冷后滴去水分；生姜切成细丝，蒜捣成蒜泥，与味精、酱油、陈醋、香油一起倒入豇豆盘内，拌匀即可。
用法：食用：
主治：脘腹胀满、大便溏泄。
豇豆营养价值
豇豆又名长豆、长豇豆。豇豆性平味甘，豇豆的嫩荚壳及种子均可食用。含有蛋白质、脂肪、淀粉及维生素Bl、维生素B2、维生素c及烟酸，矿物质有钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、磷。《本草纲目》中说：“此豆可菜、可果、..[更多]