海带鸭肉汤的做法
菜系及功能：滋阴食谱
海带鸭肉汤原料:剖鸭500克，水发海带丝150克，姜20克，盐、胡椒面各5克，鲜汤2千克。
海带鸭肉汤的做法:
将鸭子洗净，砍成块，用沸水汆一下捞起；海带丝漂洗干净；姜拍破；鲜汤入锅，下鸭块、姜、盐、胡椒面、海带丝，先旺火煮开，后用小火炖至鸭块酥烂时即可。
功效:清补健身，行滞散结。
保健应用:服食或佐餐用。适用于中老年人。
鸭肉的营养价值
鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、烟酸、维生素Bl、维生素B2等。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶..[更多]