首乌炒猪肝的做法
首乌炒猪肝
原料：猪肝250克，首乌15克，木耳30克，料酒、醋、盐、豆粉、酱油、葱、姜、蒜、食油各适量。
首乌炒猪肝的做法
1．首乌入砂锅内用水煎，取药液20～50毫升，用其中的大半加豆粉、醋、盐、料酒、酱油拌匀，兑成汁。猪肝剔去筋，洗净切成片，加首乌汁和盐、豆粉拌匀，葱、姜、蒜切片。
2．炒锅内放食油烧热，下葱、姜、蒜片爆香，倒入肝片翻炒几下，下入木耳翻炒，最后倒入汁勾芡，熟后起锅。
特点：补肝肾，益精血，乌发明目，补肝降压。
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状..[更多]