蒜苗烧鱼的做法
食谱原料：
鲫鱼400克，盐2克，青蒜70克，姜5克，白酒5克，醋5克，酱油10克，白砂糖3克，植物油40克。
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工艺做法：煮。
配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。
菜谱属地：沪菜。
制作方法：
1.先将鱼处理干净再抹上盐2克略腌约10分钟。
2.再将锅内注入30克油，烧热，放入腌好的鱼，煎至两面均呈现金黄色时将鱼置于锅边。
3.用余油爆香蒜苗(切斜段)60克、姜片5克，随后放入白酒5克、黑醋5克、酱油10克、水3/4杯、糖3克改以中火煮约五分钟左右即可。
健康提示：
鲫鱼营养价值高，富含蛋白质，有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功效。该食谱美味营养。
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