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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-22
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虾仁200克
鸡蛋清60克
球生菜25克
料酒 5克
味精 3克
大葱 5克
生姜 5克
玉米淀粉 15克
花生油 100克
炸虾球的食材：虾仁200克； 辅料：鸡蛋清60克、生菜（团叶）25克； 调料：料酒5克、味精3克、大葱5克、姜5克、淀粉(玉米)15克、花生油100克 做法： 1. 将虾仁洗净，剁成细泥； 2. 虾泥调入盐、料酒、味精、葱米、姜米搅匀； 3. 鸡蛋清放入碗内，用筷子抽打成泡沫状； 4. 蛋液内放入淀粉和调好的虾泥搅拌在一起； 5. 炒勺上火，倒入花生油，烧热后将虾泥糊挤成圆球； 6. 顺序放入油内，炸至呈微黄色，捞出放入盘中； 7. 四周衬以生菜叶。
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