枸杞炒猪肝的做法
枸杞炒猪肝
原料：枸杞子30克，猪肝。200克，植物油60毫升，黄酒、精盐、酱油、葱花、味精适量。
枸杞炒猪肝的做法
(1)枸杞子洗净泡软。
(2)猪肝洗净，切成小薄片，放入少许黄酒、精盐、酱油拌匀稍候。
(3)用小武火烧热油，先放入葱花和枸杞子，再将猪肝放入同炒，猪肝变色，放入味精调味即可。
功效：本膳香嫩清补。具有清肝明目的较好作用，适宜于头昏眼花的肝阳上亢型高血压患者。猪肝性温、味甘苦，每100克中含蛋白质21．3克，脂肪4．5克。碳水化合物1．4克，钙11毫克，磷270毫克，铁500毫克，维生素A8700国际单位，硫胺素O．4毫克，核黄素2．11毫克，尼克酸16．2毫克，抗坏血酸18毫克，其铁的含量居动物肉类前列。胆固醇含量为_626毫克，亦为居高数字。枸杞子滋养肝肾作用强和猪肝为膳，其平肝养肝之力更强。
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状..[更多]