金针芦笋的做法
金针芦笋
原料:金针菜(黄花菜)、芦笋各30克。
金针芦笋的做法
金针菜水发后洗净和洗净的芦笋一起加水适量煮熟加盐、昧精、调料拌食，汤可饮。
功效:清热解毒，生津养血。
适用:湿重于热型。
营养成分:该食谱含蛋白质6克，脂肪2克，钙30毫克，磷40毫克及少量铁、维生素等。 。
备注:金针菜鲜品因含秋水仙碱素不宜食用(本书中所用的金针菜均为干品)，否则可引起恶心、呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。
芦笋的营养价值
春、夏之际，是芦笋采收的好季节。烹煮芦笋时可以用微波、快速汆烫或快炒的方式，这样，芦笋的纤维质会变软，也较易为人体所吸收，其所合营养素诸如叶酸和水溶性维生素等才得以保存。..[更多]