红薯粉是一种食物。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。由红薯加工制成。
红薯粉的营养价值：
主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。
红薯粉的食用方法：
泡水凉拌或煮熟或炒吃。按各人喜好添加汤色或佐料。
红薯粉的经典菜谱：
酸辣红薯粉
红薯粉150克 水500ml 葱姜蒜少许 盐醋适量
牛肉或排骨浓汤 辣椒末 黄豆 青菜等，可按各人喜好添加
做法：
将新买来的红薯粉洗净煮熟，放入冷水中浸泡一小时，
吃时用开水烫透，放入调好调料的碗中，加入鲜汤，加入配菜和辣椒
一碗美味的酸辣红薯粉就制成了!