蚌肉金针汤的做法
菜系及功效：滋阴食谱
蚌肉金针汤原料：蚌肉120克，金针菜15克，丝瓜络10克，精盐、味精、料酒、香油、香菜末各适量。
蚌肉金针汤的做法：
①将蚌肉洗净，切片；金针菜用清水泡发，去杂洗净，切碎；丝瓜络洗净，备用。
②锅内加水适量，放入蚌肉、金针菜、丝瓜络、料酒，大火烧沸，改用文火煮10分钟，调入精盐、味精、香油，撒上香菜末即成。
③每日1剂，连服5～7天。
蚌肉金针汤功效：蚌肉性寒，味甘、咸，有清热解毒、滋阴明目等功效；金针菜，性凉，味甘，有清热利湿、止血下乳、健胃安神等功效；丝瓜络性平，味甘，有清热解毒、活血通络、利尿消肿等功效。
本汤适用于血热风盛型皮肤瘙痒症，症见瘙痒剧烈，此起彼伏，肌肤灼热，抓破出血，随破随收，得凉则安。
金针菜的营养价值
金针菜别名黄花菜、萱萼、萱草、萱草花、忘忧草、川草花，为百合科多年生草本折叶植物萱草、黄花萱草的花蕾。生长于山坡、草地，也有人工栽培的，东北、华北、长江流域以南均有分布。黄花菜在我国栽培历史悠久，《诗..[更多]