卤味鹌鹑蛋的做法
主料：鹌鹑蛋500克，大葱15克，红辣椒5克，香油3克，姜3克 配料：椒(红、尖、干)5克，八角3克，酱油20克，冰糖5克，江米酒10克。
好吃的卤味鹌鹑蛋做法讲解，教你怎么做出好吃又好看的卤味鹌鹑蛋,鹌鹑蛋有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
鹌鹑蛋营养价值高，富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
卤味鹌鹑蛋的做法讲解：
1.鹌鹑蛋煮熟，去壳，加入卤料(葱10克、姜3克、干辣椒5克、大料3克、酱油20克、冰糖5克、米酒10克、水400毫升)卤30分钟左右。
2.沥汁，放在一边风干。
3.葱切末、辣椒丝一起撒在鹌鹑蛋上。