产后益气补血：鹑蛋炖乌鸡的做法
食谱原料：
乌骨鸡750克，鹌鹑蛋100克，薏米20克，料酒10克，盐10克，味精3克，白酒5克。
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工艺做法：炖。
配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。
菜谱属地： 粤菜。
制作方法：
1. 将乌鸡宰杀煺毛，剖腹洗净，把鸡头和鸡脚放入鸡体内。
2. 将鹌鹑蛋煮熟后去壳;薏仁(薏米)洗净。
3. 将乌鸡放入炖锅内，倒入料酒、清水(1000毫升)，加上薏仁，隔水置火上炖2小时左右。
4. 加入白酒和鹌鹑蛋，再炖40分钟左右，撒入精盐和味精即可。
健康提示：
鹌鹑蛋营养价值高，富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。该食谱美味营养。
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