肝胰扒海参的做法
菜系及功效：保健菜谱 补血菜谱 补肾食谱
肝胰扒海参原料:水发海参７５０克，猪肝１２５克，猪胰脏２条，菜心６棵。
肝胰扒海参的做法:
將猪胰、猪肝切块，投入沸水中略汆，去掉腥味，放入沙锅內，加入適量鸡清汤、酱油，料酒、糖、盐、姜、葱、猪油，用文火燉熟。將海参洗净，投入洪水中略汆，也放入沙锅內，一起燉煮１０分钟左右，改用武火浓缩，而后取出装盘。另將菜心洗净，加盐略炒，酌加味精后，围在海参四周。服法:当莱食用。
肝胰扒海参功效:功能补肾润燥，养血益精。用治精血亏损，阳萎，遗精、遗尿；也可作为手术后失血病人的伙食调理。
海参的功效与作用
海参，有人称之为“海人参”，因补益作用似人参而得名。海参品种很多，其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的晶种。用于补益者多用刺参和光参。..[更多]