皮蛋苦瓜粥的做法
材料:大米 皮蛋 苦瓜 枸杞
调料:冰糖
(一):大米淘净,清水浸半小时
(二):皮蛋去壳切丁,苦瓜去瓤去籽,切丁,焯水待用
(三):大米放开水大火煮开,再用小火熬煮20分钟
(四):最后下入皮蛋丁,苦瓜丁,冰糖,枸杞搅拌均匀,小火煮3分钟就大功告成了
分享5个煮粥小窍门:
1.煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样做的好处是熬起来节省时间,
且搅动时还要顺一个方向转,熬出的粥酥,口感好
2.开水煮粥比冷水煮粥更能节省时间
3.先用大火煮开,再转文火(即小火)熬煮30分钟(时间随熬粥量的大小而变动)
4.粥改小火后约10分钟,滴入少许色拉油,不仅粥会色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑
5.底,料分开煮,这样熬出来的粥清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了且又不窜
味