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鲢鱼头炖豆腐

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-28

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鲢鱼头炖豆腐
  • 栏目:月经不调 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
鲢鱼头炖豆腐的做法

菜系及功效:月经不调食谱 胃炎食谱

鲢鱼头炖豆腐

组成:鲢鱼头1个(约1000克左右),豆腐500克,姜15克,蒜10克,白糖5克,米酒lO毫升,豆办酱lO克,酱油15克,植物油25克,味精{克,精盐2克。

鲢鱼头炖豆腐的做法

鱼头去鳞除鳃,洗净,用刀在鱼头及背部肉段上各深划两刀,放在盛器里,头部剖面涂上压碎的豆瓣酱,加酱油稍腌渍一下。豆腐切片,入沸水煮5分钟,捞起控干水分。姜、蒜头切片、炒锅烧热加油,烧至八成熟时,将鱼正面下锅,放入米酒、姜片,加盖稍焖后,加入精盐、白糖、水500毫升、豆腐,烧沸后煮30分钟,倒入砂锅,放小火上煨5分钟,再移到中火上烧2—3分钟,加入蒜片、味精即成。

用法:食用。

鲢鱼头炖豆腐

主治:胃炎、月经不调、皮肤粗糙无光泽。

豆腐的营养价值

豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜..[更多]


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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