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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-28
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二子焖山兔
原料：菟丝子30克，茺蔚子10克，野兔肉500克。混合油60毫升，清汤、黄酒、精盐、胡椒粉、姜片、酱油、味精各适量。
二子焖山兔做法
(1)菟丝子、茺蔚子均洗净，煎取浓汁100毫升。
(2)山野兔鲜肉切成小片状，抹上少许黄酒、精盐、酱油，在油锅内快炒几遍；入清汤姜片焖至七成熟时，放入药汁、胡椒粉、精盐，文火慢焖至香熟时，再入酱油、味精调味即可。
功效：本膳嫩脆香口，具清肝明目，降压醒脑的功效，对高血压所至头晕目眩，视力减退者尤为适宜。
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