炒鲜海蜇的做法
菜系及功效：高血压食谱 咳嗽食谱 便秘食谱
炒鲜海蜇
原料：鲜海蜇10公斤，香莱茎50克，酱油5克，味精1克，料酒10克，精盐1克，葱10克，生姜5克，植物油25克。
炒鲜海蜇的做法：
将鲜海蜇洗净去杂，切4寸x4寸大块，入锅，煎煮40分钟，鲜海蜇煮成如海蜇皮厚度时，捞起，再切成条状。锅入植物油，油热入葱丝、生姜丝，煸炒后入酱油、料酒、精油、海蜇，不加水与汤，煸炒1分钟，加入味精、香菜茎段，翻炒几下即成。
用法：食用。
主治：高血压、咳嗽、便秘、咽炎、丹毒、老年性口干症。
海蜇营养分析
海蜇别名水母、石镜、海蛇等，为海蜇科动物海的口腕部。海生腔肠动物，别称海宅，通体呈半透明，白色、青色或微黄色。分布于我国辽宁、河北、山东、浙江，江苏、福建沿海，多生长于河口附近和泥质海底。
营养成分：每100克海蜇中含有水分76.8克，蛋白质3.1克，脂肪O.3克，碳水化合物3.8克，灰分15.7克，硫胺素O.04毫克，核黄素0.05毫克，钙150毫克，钾160毫克，钠325毫克，镁124毫克，铁4.8毫克，锰0.44毫克，锌0.55毫克，铜0.12毫克，磷30毫克，硒15.54微克，尼克酸O.2毫克。
药用功效：清热解毒、化痰软坚、降压消肿。咳嗽有痰、大便秘结、白带过多、关节肿痛、风寒湿痹、高血压，溃疡病、无名肿毒、甲状腺肿大。
饮食禁忌：食用海蜇应忌一切辛热发物之品；脾胃虚弱者勿食海蜇；
海蜇的营养
海蜇别名水母、石镜、海蛇等，为海蜇科动物海的口腕部。海生腔肠动物，别称海宅，通体呈半透明，白色、青色或微黄色。分布于我国辽宁、河北、山东、浙江，江苏、福建沿海，多生长于河口附近和泥质海底。..[更多]