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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-27
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人参炒鹌鹑
原料：人参粉6克，鹌鹑4只，葱，姜、料酒、盐、植物油、醋各适量。
人参炒鹌鹑的做法
1．将鹌鹑用水淹死，去毛和内脏，洗净，剁去头、爪，切成2厘米见方的块。葱、姜切片。
2．将锅置武火上，放入油适量，待油八成热时放入鹌鹑，反复翻炒至变色。投入葱、姜，加入料酒、醋、盐，再加少量水；撒入人参粉，煮至汤干、鹌鹑肉熟即成。
特点：益气补肾。适用于各种虚弱性病症。
人参能抗衰延寿吗
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