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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-13
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排骨400克
墨鱼干50克
生姜1小块
精盐 2小匙
味精 1小匙
材料： 排骨400克、墨鱼干50克、生姜1小块 调料： 精盐2小匙、味精1小匙 做法： 排骨洗净砍成块， 干墨鱼泡软、 去骨， 洗净切片， 生姜洗净拍松； 锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用； 在砂锅内投入排骨块、 墨鱼片、 生姜， 注入清水， 用小火煲2小时，加精盐和味精即可。 特点： 汤汁鲜美，香味浓郁。 烹饪技巧： 煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。
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